Espetada de salmão e lulas

Ingredientes

• 2 Lombos de Salmão
• 4 Lulas Grandes
• 2 tomates pequenos
• 1 1/2 cebola
• 1 ramo de coentros
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Sumo de meio limão
• 1 Colher de Chá de Colorau
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal q. b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• Corte os lombos do salmão em cubos para espetada. Coloque numa tigela e tempere com bastantes coentros, o molho de soja e o sumo de limão. Deixe marinar durante duas horas.
• Limpe e lave as lulas e corte-as em anéis largos. Coloque os anéis numa tigela e junte o azeite, o colorau, o sal e a pimenta. Deixe marinar durante duas horas.
• Para iniciar a preparação das espetadas, corte a cebola e o tomate em gomos para colocar na espetada.
• Inicie a montagem da espetada por um dos vegetais, no meio coloque porções de lula e salmão e depois coloque outro vegetal. Repita o procedimento até que espetada esteja completa.
• Leve a grelhar durante 10-15 minutos. Vigie a espetada durante a grelha e vire-a de vez em quando para que o peixe fique assado de modo uniforme.
• Sirva quente acompanhe com legumes.

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