Limpe bem as lulas e separe o corpo das pernas. Corte o corpo ao meio e tempere as lulas com pimenta e sumo de limão. Deixe repousar 30 minutos.
Forme as espetadas intercalando as lulas com o pimento em quadrados e o chouriço. Grelhe as espetadas num grelhador quente untando com um pouco de azeite até o pimento estar cozinhado e as lulas tenras.
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