Desosse o pato, corte-o em pedaços pequenos e saltei-os numa frigideira com 1 colher (sopa) de óleo de amendoim.Passe rapidamente os cogumelos em água corrente, corte-os em pedaços pequenos e junte à carne, assim como o broto de bambu, cozido em água e sal.
Adicione 2 colheres (sopa) de molho de soja e 1 colher (sopa) de água.Quando os vegetais estiverem cozidos, mas ainda crocantes, acrescente 1 colher (sopa) de maisena, dissolvida em 1 pouco de água, para engrossar o molho.Acerte o sal.
Cozinhe em fogo médio por 30 minutos sem deixar o molho secar demais.Retire do fogo e sirva imediatamente.
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