Foie gras com salteado de cogumelos- olivier anquier

Ingredientes

• 1 foie gras de mais ou menos 300 g
• 200 g de cogumelos shiitake
• 200 g de cogumelos shimeji
• 1/2 copo de shoyu
• 1/2 copo de saquê
• Gordura de pato ou manteiga
• Sal grosso quebrado grosseiramente
• Pimenta-do-reino