Cogumelos salteados

Ingredientes

• cogumelos enoki (pequenos brancos);
• cogumelos eryngii (grandes fatiados);
• cogumelos shimeji (peq. castanhos);
• azeite e sal q.b.;
• tomilho;
• tomilho limão;
• hortelã pimenta;

Preparação

• Lave bem os cogumelos. Os Shimeji e os Enoki estão agrupados em conjuntos com um pé grande e único: Corte o pé de forma a separar os cogumelos. Seque os cogumelos.
• A confecção dos cogumelos é idêntica, com excepção das ervas.
  Numa frigideira, coloque um fio de azeite. Leve a lume médio alto e salteie 2-3 minutos. A meio, junte uma pitada de sal e as ervas: tomilho para os enoki; hortelã pimenta picada para os Eryngii; e tomilho limão para os Shimeji.

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