Verter a água das latas e cortar os cogumelos às metades. Dispor os cogumelos na frigideira, regar generosamente com azeite e acrescentar uma noz de margarina vegetal própria para cozinhar assim como os alhos picados.
Polvilhar com sal, a gosto, e deixar alourar em lume médio. Quando os cogumelos e o alho começarem a ficar tostadinhos, juntam-se os coentros picados e o sumo de um limão.
Tapar e ao fim de 1 minuto apagar o lume e deixar assentar.
Servir com pão torrado caso seja como entrada ou com batatas cozidas e uma boa salada, se for para uma refeição leve.
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