Cogumelos salteados

Ingredientes

• 1,5 kg de cogumelos frescos
• 4/5 tiras de bacon
• 4/5 dentes de alho picados finamente
• 3 colheres de azeite
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Colocar os cogumelos num tacho grande para perderem a água, é um procedimento que demora uns 20 mm. Os cogumelos vão reduzir de dois terços. Para despachar pode ir escorrendo a água aos poucos.
• Numa sertã grande, colocar o azeite e deixar aquecer, acrescentar o bacon,olho picado assim como os cogumelos, Temperar a gosto de sal e pimenta, deixar saltear 10 mm e servir.

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