Aquecemos a manteiga e o azeite em lume médio. Quando a manteiga estiver derretida e começar a formar bolhas, juntamos o alho, mexemos frequentemente até ficar com cor dourada, entre 30 segundos a 1 minuto.
Junta-se o vinho e continuamos a mexer até ferver.
Juntamos os cogumelos e envolvemos no molho, tapa-se a frigideira em lume médio / baixo e deixa-se cozinhar 15 minutos.
Retira-se a tampa e temperamos a gosto de sal e pimenta e deixa-se cozinhar por mais 5 minutos no mesmo lume.
Por fim juntamos o sumo de limão e a salsa.
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