Ovo mollet com mix de cogumelos, cream cheese e espinafre fresco ao alho

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 30 g de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 30 g de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 g de mix de cogumelos Alguns ramos de ciboulette picada
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha caseiro
• 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa bem cheias de cream cheese
• 1 fio de azeite
• Um punhado de folhas frescas de espinafre
• 1 dente de alho picado
• Óleo para fritar