Name: Ovo mollet com mix de cogumelos, cream cheese e espinafre fresco ao alho
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; 2 colheres de sopa de vinagre; 30 g de farinha de trigo; Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 30 g de farinha de rosca; 1 colher de sopa de manteiga; 100 g de mix de cogumelos Alguns ramos de ciboulette picada; 2 colheres de sopa de caldo de galinha caseiro; 4 colheres de sopa de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa bem cheias de cream cheese; 1 fio de azeite; Um punhado de folhas frescas de espinafre; 1 dente de alho picado; Óleo para fritar

Ovo mollet com mix de cogumelos, cream cheese e espinafre fresco ao alho

Outro

4 porções

15 min

Muito Fácil

347 Kcal

Preparação

Cozinhe 2 ovos em água fervente acrescidos de vinagre. Esfrie os ovos em água com gelo e delicadamente descasque-os. Reserve.
Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e tempere-a com sal e pimenta. Reserve.
Em outra tigela, com garfo, bata o ovo restante. Em uma terceira tigela, reserve a farinha de rosca.
Passe os ovos cozidos no ovo batido, logo após na farinha de trigo condimentada, novamente no ovo batido e finalmente na farinha de rosca, pressione delicadamente para fixar.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue os cogumelos e a ceboulette até que doure. Adicione o caldo de galinha, o creme de leite e o cream cheese e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Em uma frigideira , passe um fio de azeite, acrescente o alho picado, em seguida as folhas de espinafre e refogue rapidamente.
Aqueça o óleo a 180 graus e frite por dois minutos. Em tigelas, divida o creme de cogumelos, e adicionar uma cama de espinafres e deite o ovo mollet.