Hambúrguer de cogumelos (ovo-lacto)

Ingredientes

• 2 xícaras de cogumelos frescos, picados
• 1 colher (sopa) de margarina vegetal
• Páprica e cominho a gosto
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão picado
• 1 xícara de pão ralado
• Sal a gosto

Preparação

• Num tacho pequeno, abafe os cogumelos na margarina. Tempere com cominho, páprica e sal, colocando tudo numa tigela com o ovo batido. Adicione a cebola, o pimentão e o pão ralado. Molde os hambúrgueres.
• Se necessário, adicione mais pão ralado. Doure numa frigideira quente com um pouco de margarina. Se desejar, derreta um pedaço de queijo por cima de cada hambúrguer. Sirva sobre alface e tomate.

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