Ovo mollet

Ingredientes

• 1 ovo extra ou caipira
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 ovo comum
• Farinha de pão grossa
• Farinha de trigo
• Óleo para fritura
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 gramas de cogumelos paris
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 conchinha molho roti
• 1 fatia longa de presunto cru
• 4 gotas de azeite de trufas
• Flor de sal
• Acompanha pão italiano