Petitchef

Semmelknödel com molho de cogumelos

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

molho:

Preparação

  • Coloque uma panela grande de água para ferver. Fatie o pao, e depois esmigalhe em pedacos menores, numa tigela. Salpique umas pitadas de sal e pimenta do reino.
  • Adicione o leite quente, apenas o suficiente para que o pao fique úmido. Adicione todos os outros ingredientes e mexa bem, fazendo uma "massa" consistente. Ela fica bem grudenta, mas nao se preocupe: dá para formar as bolinhas sem nenhum problema.
  • Há receitas que levam farinha de trigo e manteiga também, mas esta aqui é inteiramente minha - respeite as "normas" de tempero, e cozimento!, rs, que caracterizam os tradicionais bolinhos. Vá pegando pedacos da massa e enrolando, fazendo bolas nao muito grandes. Desligue o fogo, quando ferver a água, e coloque os Knödeln pra cozinhar. Deixe nessa água quente por mais de 18 minutos.
  • Molho:leve a manteiga ao fogo, e refogue as cebolas. Adicione o leite, o louro, e deixe cozinhar por alguns minutos, e entao o creme de leite, temperando com sal, pimenta branca e noz moscada. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, e leve ao liquidificador. Depois coe numa peneira para eliminar o "bagaco" de cebolas e o louro, e reserve.
  • Limpe bem os cogumelos. Há quem diga que nao devam ser lavados, por assim perderem parte do aroma, ou sei lá qual outras razoes. Mas realmente, sou leiga no assunto, e no nao saber o que fazer pra higienizá-los, eu lavo, e seco bem, imediatamente, com cuidado.
  • Respingue umas gotas de limao, e leve ao fogo, numa frigideira com 2 colheres de azeite de oliva. Refogue por alguns minutos, em fogo médio. Quando comecar a juntar água, salpique páprica e adicione o molho de leite e cebolas. Quando comecar a ferver, retire do fogo, e verifique o sal.
  • Deite o molho num prato, retire o Knödel da água e ajeite sobre ele, e salpique cubinhos de bacon, ou presunto frito.

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt


Fotos

Semmelknödel com molho de cogumelos
Semmelknödel com molho de cogumelos - foto 2
Semmelknödel com molho de cogumelos - foto 3
Semmelknödel com molho de cogumelos - foto 4
Semmelknödel com molho de cogumelos - foto 5

Perguntas:




Comentários dos membros:

30/06/2012

Errei desculpas isto esta excelente


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Cogumelos shitake à coreana, com molho gochujang!
Cogumelos shitake à coreana, com molho gochujang!
2 porções
30 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Creme de cogumelos cremoso
Creme de cogumelos cremoso
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Macarrão com brócolis, cogumelos e manjericão (vegetariano)
Macarrão com brócolis, cogumelos e manjericão (vegetariano)
1 porções
40 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Cogumelos recheados com mozzarella
Cogumelos recheados com mozzarella
2 porções
30 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Kit de risoto de cogumelos e tomates secos (no pote)
Kit de risoto de cogumelos e tomates secos (no pote)
4 porções
1 hora
Muito Fácil
3.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O SEGREDO do molho bechamel perfeito! O SEGREDO do molho bechamel perfeito! Molhos incríveis e fáceis para acompanhar as saladas! Molhos incríveis e fáceis para acompanhar as saladas! Molhos fáceis e saborosos para exaltar sua massa Molhos fáceis e saborosos para exaltar sua massa

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Onde costuma procurar receitas?
Voto