Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável

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Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

30 min

574 Kcal

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Huevos rotos é uma receita espanhola, fácil a preparar, com batatas, ovos e presunto cru. Fizemos uma versão mais saudável, pois esse prato é feito frito e como somos adeptos de uma alimentação mais leve, modificamos um pouco a preparação, sem perder o sabor e a originalidade. Confira nossas etapas e prepare ainda hoje esse delicioso prato espanhol.

Ingredientes

• 500 gr de batata bolinha
• 3 col. chá azeite
• 120 ml água
• 1 col. chá de páprica
• 1/2 col. chá de sal
• 1/2 col. chá de pimenta
• 1 cebola pequena
• 1 dente alho pequeno
• 2 ovos
• 2 fatias presunto cru (Serrano)
• salsa

Materiais

• 1 panela com tampa
• 1 amassador alho

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Preparação

• Lave e corte as batatas em rodelas. Coloque-as na frigideira. Acrescente a água e o azeite. Tempere com sal, pimenta e páprica. Misture.
• Assim que ferver, cubra com a tampa e deixe no fogo médio por 15 minutos. Enquanto isso, corte a cebola.
  
• Acrescente então a cebola cortada e o alho esmagado. Deixe no fogo médio por 5 minutos.
• Quebre os ovos e coloque-os por cima da mistura. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Tampe e deixe no fogo baixo até obter a textura dos ovos que desejar (deixamos por 5 minutos).
  
• Agora é só acrescentar o presunto em pedaços e a salsa picadinha. Bom apetite!

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