Ovos no forno à espanhola

Ingredientes

• 4 batatas de tamanho médio cortadas aos cubos
• 4 tomates de tamanho médio em pedaços
• meio pimento vermelho cortado em tiras
• 1 cebola picada
• 4 fatias de presunto
• 100 g de espargos verdes, aparados
• 100 g de ervilhas
• 100 g de feijão-verde, cortado aos pedaços
• 2 Colher de sopa de polpa de tomate
• 100 g de chouriço às rodelas
• 4 ovos
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• água q.b
• salsa picada q.b.