Coelho no forno com mostarda

Ingredientes

• 4 pedaços de coelho
• 2 colheres de mostarda
• 1/2 cebola
• 8 rodelas de chouriço corrente
• 17gr de manteiga
• 2 fatias de presunto
• 2 folhas de louro
• 1/4 copo de vinho tinto
• sal q.b.