Fraldinha com molho de mostarda

Preparação

• Coloque sal grosso cobrindo toda a carne e deixe-a no sol por 40 minutos
• Abra a carne com uma faca, de forma horizontal, como se fosse abrir para ela ficar com o dobro do tamanho e de da espessura.
• A carne não deve ser partida em dois pedaços, pois será aberta e fechada depois.
• Jogue um molhinho no meio da carne. Este molho deve ter 2 colheres de sopa de mostarda escura, 3 colheres de sopa de mostarda clara, 1 colher de sopa de molho inglês e cominho a gosto e mexa bem.
• Passe esse molho na carne, como se estivesse passando manteiga.
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• Feche novamente a carne e leve ao forno médio (200 a 220 graus) por cerca de 1 hora. Neste período, a carne vai ficar levemente mal passada