Limpe a perna de peru de pele e gorduras excedentes. Golpeie-a para melhor assadura e para melhor absorção dos aromas. Coloque-a num tabuleiro, salpique-a de sal e tempere com pimenta, a gosto. Junte-lhe as hastes do tomilho-limão, entre os golpes. Entretanto, distribua as batatas e as batatas doces, em cubos pequenos, pelo tabuleiro. Junte-lhes os cogumelos cortados ao meio.
Prepare o molho: Junte os sumos do limão e da laranja, a mostarda e o mel. Dissolva tudo muito bem e regue tudo com este preparado.
Junte alguma água se quiser ter molho no final, pois este vai secar durante a cozedura. Leve ao forno a 200ºC até estar tudo cozido.
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Comentários dos membros:
Fácil e muito bom!!