Petitchef

Costeletas do cachaço com molho de cogumelos e mostarda com mel

Prato Principal
4 porções
5 min
40 min
Médio
Mais uma vez apeteceu-me inventar e isto foi o que saiu… Uma maravilha completamente aprovada por ambos! A repetir sem duvida!

Ingredientes

Número de doses: 4
6 costeletas do cachaço

100 ml de azeite

100 ml de vinho do Porto

1 colher bem cheia de molho de mostarda com mel (sopa)

Alho (em pó a gosto)

1 lata de cogumelos (inteiros)

1 raminho de alecrim (fresco)

1/2 embalagem de molho de iogurte

Sal (a gosto)

Pimenta (branca moída na hora)

Preparação

  • Numa frigideira coloque o azeite a aquecer.
  • Tempere as costeletas de sal, alho em pó e pimenta de ambos os lados e frite no azeite até que fiquem bem loirinhas. Retire-as para uma travessa de servir e reserve num sitio quente.
  • Escorra um pouco do azeite retirando todos os restos de carne que possam ter ficado. Deite os cogumelos escorridos, o vinho do Porto, o molho de mostarda e mel, o alecrim e um pouco de água, rectifique os temperos e deixe fritar um pouco para cozinhar os cogumelos, acrescentando um pouco de água de vez em quando para não queimar. Quando estes estiverem fritos retire a frigideira do lume e acrescente o molho de iogurte. Envolva tudo muito bem e deite por cima das costeletas.
  • Sirva de seguida. Eu servi com batatas fritas.

    Bom apetite!

Fotos

Costeletas do cachaço com molho de cogumelos e mostarda com mel, foto 1
Costeletas do cachaço com molho de cogumelos e mostarda com mel, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

leonel_s2014
leonel_s2014, 18/11/2014

Muito bom. O único senão mas é um gosto pessoal foi o gosto do alecrim eu pessoalmente não gostei.

10/11/2014

Prefiro cogumelos a peso

09/11/2014

Esse cachaço só com uma cachaça... antão?

Coaracy Soares Santos, 09/11/2014

NAO DA

08/11/2014

Michelin 5 estrelas


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