Lombos de salmão no forno com mel e mostarda

Ingredientes

• 3 lombos de salmão
• sal, pimenta
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de sumo de limão
• 2 fatias de broa de milho
• salsa
• cogumelos (opcional)

Preparação

• Temperar os lombos de salmão com sal e pimenta. Triturar broa de milho com salsa e o azeite. Reservar.
• Numa taça misturar o mel, a mostarda e o sumo de limão.Colocar os lombos num pirex e despejar o molho por cima. Aqui acrescentei cogumelos.
• Por fim colocar a broa de milho em cima do peixe, acalcando bem.
• Levar ao forno por 30 minutos a 190º. Acompanhei com batata e feijão verde cozido temperados com azeite e vinagre balsâmico.

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