Name: Salmão grelhado com abacaxi caramelizado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de salmão (500 g); 4 fatias grossas de abacaxi; 400 g de cogumelos; 1 lata pequena de milho doce; 2 colheres de chá de mel; 1 colher de sopa de margarina vegetal light; 2 colher de sopa de azeite; 4 dentes de alho picados; Sal a gosto; 1 limão; Orégãos q.b.; Salsa bem picadinha

Preparação

Tempere as postas de salmão com sal e pincele com uma colher de sopa de azeite.
Grelhe o salmão numa frigideira anti-aderente ou num grelhador eléctrico/a carvão.Grelhe num grelhador eléctrico. Reserve em forno aquecido.
Numa frigideira em separado aqueça a margarina, acrescente o mel e o abacaxi e deixe caramelizar.
Numa outra frigideira doure o alho em duas colheres de sopa de azeite e depois salteie os cogumelos e o milho. Tempere com sal, orégãos e junte algumas gotas de limão.
Monte o prato e sirva decorado com salsa picada.

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Salmão Grelhado com Abacaxi Caramelizado

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