Salmão com abacaxi grelhado

Ingredientes

• 2 postas de salmão (250 g)
• 2 fatias grossas de abacaxi
• 200 g de shimeji (shiitake ou champignon)
• 1 colher (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de manteiga light
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho picados
• sal a gosto
• 1/2 limão pequeno
• salsa bem picadinha

Preparação

• Tempere as postas de salmão com o sal e o azeite.
  
  Grelhe em uma frigideira antiaderente.
  
  Reserve em forno aquecido.
  
  Na mesma frigideira, aqueça a manteiga, acrescente o mel e o abacaxi e deixe caramelizar.
  
  Em uma frigideira à parte, doure o alho na manteiga e, depois, salteie os cogumelos.
  
  Tempere com o sal e pingue algumas gotas de limão.
  
  Monte o prato: faça uma camada de shimeji e, por cima, o salmão. Decore com o abacaxi e salpique com a salsa.

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