Salada de camarões e ovos de codorna

Ingredientes

Molho:

• ½ colher (chá) de coentro em grãos
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino branca em grãos a gosto
• 4 ramos de coentro fresco
• 1 limão

Salada:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de páprica
• 300 g de batatas novas em pedaços grandes
• 300 g de ervilhas frescas
• 2 maços pequenos de rúcula
• 200 g de ervilhas-tortas
• 300 g de vagens
• 300 g de favas
• 12 camarões sem casca
• 8 ovos de codorna
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto