Salada da horta

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de presunto cozido, picado
• 2 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto
• 150 g de ervilhas frescas (pesadas com a vagem)
• 2 abobrinhas cortadas em fatias diagonais de 1cm
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de iogurte natura
• 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
• Pimenta do reino a gosto
• 1/2 repolho pequeno picadoCebolinha verde picada para decorar

Preparação

• ODebulhe as ervilhas.Coloque a água para ferver em uma panela, acrescente sal a gosto e as ervilhas.Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 3 minutos.Acrescente à panela a abobrinha cortada, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 4 a 5 minutos até que os legumes fiquem apenas tenros.Escorra, enxágue em água fria corrente e espalhe sobre papel absorvente para esfriar e secar bem.
• Em uma vasilha grande, misture a maionese, o iogurte, a mostarda e sal e pimenta a gosto.Junte e misture cuidadosamente o repolho, o presunto, a ervilha e a abobrinha.Coloque a mistura em uma saladeira e decore com a cebolinha picada.Sirva a seguir ou guarde de véspera na geladeira sem cebolinha, em um recipiente fechado, decorando somente na hora de servir.

Perguntas

Título da receita