Name: Arroz à grega
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: pt
Ingredients: 2 cenouras médias; 1 cebola pequena; 150 g de vagem ou ervilha fresca; 1 pimentão vermelho; 1 folha de louro; 4 colheres (sopa) de óleo; 2 xícaras de arroz; 4 xícaras de água fervente; sal e pimenta-do-reino; 100 g de presunto; 100 g de azeitonas verdes; 100 g de uvas passas

Preparação

Lave muito bem o arroz e deixe escorrer e secar. Lave bem a cenoura, corte-a em cubos pequenos ou rale utilizando o lado grosso do ralador.
Elimine as sementes do pimentão e corte-o em cubinhos. Corte as vagens em fatias finas.
Pique a cebola bem miudinho. Refogue no óleo a cebola até ficar transparente.
Junte os legumes picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e misture bem, adicione a água fervente, a folha de louro e sal.
Misture, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque bem a água.
Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos. Misture com um garfo e sirva.

Arroz à grega

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