Arroz com cenoura e passas (vegana)

Ingredientes

Para o arroz:

• 1 e 1/2 xícara de arroz branco cru
• 4 xícaras de água fervente
• 1 colher (chá) de sal

Para as cenouras e passas:

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 6 cenouras médias limpas e raladas
• 1/2 xícara de uva-passa branca
• 4 ramos de salsa picados
• 1 colher (chá) de sal