Petitchef

Arroz com cenoura e passas (vegana)

Prato Principal
2 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

Para o arroz:

1 e 1/2 xícara de arroz branco cru

4 xícaras de água fervente

1 colher (chá) de sal


Para as cenouras e passas:

2 colheres (sopa) de óleo vegetal

6 cenouras médias limpas e raladas

1/2 xícara de uva-passa branca

4 ramos de salsa picados

1 colher (chá) de sal

Preparação

  • Arroz:
    Numa panela média, coloque o arroz, a água e o sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe, com a panela destampada, até a água evaporar.
  • Cenouras e passas:
    Em outra panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cenoura em fogo alto por 2 minutos até ela ficar levemente crocante.
  • Acrescente as uvas-passas, a salsa, o sal e apague o fogo.
  • Junte o refogado de cenoura ao arroz já cozido, misture bem e sirva a seguir.
C Cantinho Vegetariano





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