Pts xadrez (vegana)

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de PTS grossa hidratada por 15 minutos, em 2 xícaras de água
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 2 tomates sem semente em cubos
• 2 cebolas cortadas em cubos
• 3 colheres de óleo
• 2 colheres de gergelim tostado
• 6 colheres de shoyu
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 1 xícara de água
• Sal marinho a gosto

Preparação

• Refogue o alho, e a cebola no óleo quente.
• Misture a PTS, o shoyu, a páprica e metade da água.
• Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco.
• Em seguida coloque o restante dos ingredientes e a água restante.
• Tampe novamente a panela e cozinhe por mais alguns minutos.
• Retire da panela, passe para um refratário, salpique o gergelim e sirva.

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