Com uma faca, descasque a cenoura. Para fazer os fios, como os da foto, utilize um zester, utensílio específico para fazer raspas de limão e de laranja.
Se preferir, rale na parte grossa do ralador. Corte a cebolinha francesa em rodelinhas finas.
Numa panelinha, leve a água ao fogo médio. Quando ferver, junte o macarrão e a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos.
Após o cozimento, desligue o fogo e adicione o missô. Misture bem até dissolver.
Transfira a sopinha para um prato e polvilhe a cebolinha francesa.
Lentejas: Uma SOPA espanhola como nenhuma outra!
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