Sopa de Missô com Noodles (vegana)

Preparação

• Com uma faca, descasque a cenoura. Para fazer os fios, como os da foto, utilize um zester, utensílio específico para fazer raspas de limão e de laranja.
• Se preferir, rale na parte grossa do ralador. Corte a cebolinha francesa em rodelinhas finas.
• Numa panelinha, leve a água ao fogo médio. Quando ferver, junte o macarrão e a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Após o cozimento, desligue o fogo e adicione o missô. Misture bem até dissolver.
• Transfira a sopinha para um prato e polvilhe a cebolinha francesa.