Sopa vegan estilo minestrone

Ingredientes

• 1 Cebola picada
• 2 Folhas de louro
• 2 Cenouras pequenas, cortadas em rodelas finas
• 1 Talo de alho francês / poró, cortado em rodelas
• 1 Nabo pequeno, cortado em cubos pequenos
• 2 Tomates maduros sem pele triturados
• 1 Chávena e meia de massa (usei fussili de milho sem glúten)
• 1 Chávena de feijão azuki cozido (ou outro feijão)
• 5 Folhas de Acelgas, cortadas em tiras
• 4 a 5 chávenas de água a ferver
• Coentros frescos (opcional)
• Sementes de sésamo (opcional)
• Pimenta preta moída na hora
• Sal a gosto