Salada persa de cenoura (vegana)

Ingredientes

Para a salada:

• 2 cenouras médias
• 4 colheres (sopa) de amêndoas
• 2 colheres (sopa) de uva-passa clara sem sementes
• 1 pé de alface crespa verde
• 2 laranjas

Para o molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 limão