Petitchef

Salada persa de cenoura (vegana)

Entrada
4 porções
15 min
Muito Fácil
211 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4

Para a salada:

2 cenouras médias

4 colheres (sopa) de amêndoas

2 colheres (sopa) de uva-passa clara sem sementes

1 pé de alface crespa verde



Para o molho:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 limão

Preparação

  • Salada:
    Lave uma a uma as folhas de alface crespa em água corrente.
  • Coloque-as em uma bacia, cubra com água, adicione uma colher (sopa) de água sanitária para cada litro de água. Deixe de molho por 30 minutos. Escorra bem a água, não enxague, leve ao secador de salada. Reserve.
  • Rale as cenouras no ralo grosso e coloque em uma tigela. Descasque e tire a pele das laranjas.
  • Retire os gomos e pique. Junte a cenoura ralada, a laranja picada, a uva-passa e as amêndoas, levemente torradas. Misture bem.
  • Molho:
    Misture o azeite de oliva, o limão, a canela em pó, o açúcar e o sal em uma tigela. Adicione o molho à salada, misture bem e deixe na geladeira por 1 hora aproximadamente.
  • Na hora de servir, rasgue as folhas de alface em pedaços grandes e arrume em uma travessa, junto com os legumes. Enfeite com fatias de limão.
C Cantinho Vegetariano

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 241g
Calorias: 211Kcal
  • Glícidos: 18.6g
  • Gord total: 11.3g
  • Gord.sat.: 1.4g
  • Proteínas: 4.1g
  • Fibras: 5.6g
  • Açúcar: 17g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

sem glútensem glúten
veganvegan
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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