Bolo de maçã, cenoura e amêndoa

Ingredientes

• 150 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de amêndoa
• 3 ovos
• 150g de açúcar demerara
• 125g de manteiga
• 1 maçã
• 1 cenoura
• Uvas passas
• ½ colher (chá) de essência de amêndoa amarga
• Raspas de 1 limão siciliano
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal