Petitchef

Bolo de maçã, cenoura e amêndoa

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
150 g de farinha de trigo

100 g de farinha de amêndoa


150g de açúcar demerara

125g de manteiga


1 cenoura

Uvas passas

½ colher (chá) de essência de amêndoa amarga

Raspas de 1 limão siciliano

1 colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Preparação

  • Preaqueça o forno (180°C). Descasque a maçã e a cenoura e rale no ralador. Derreta a manteiga.
  • Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês .
  • Em uma tigela grande bata os ovos com o açúcar até que dobre de volume e fique bem fofo. Junte pouco a pouco a farinha, o sal, a farinha de amêndoa e a manteiga derretida.
  • Acrescente a maçã e a cenoura raladas, as passas, a essência de amêndoa, o suco e as raspas de limão. Misture somente até incorporar.
  • Junte o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente. Coloque na forma preparada e leve ao forno por 30-40 minutos.





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