Bolo de cenoura e maçã

Ingredientes

• 2 cenouras (raladas)
• 2 maças (ou peros, eu usei peros ; descascados, descaroçados e cortados em pedaços)
• 2 canecas de farinha com fermento
• 2 canecas de açucar
• 1 caneca de óleo
• 1/4 de caneca de água morna
• 1 colher de chá de fermento
• 4 ovos

Preparação

• Numa tijela grande parta os ovos.
  Junte o açúcar e bata com a batedeira.
  Junte a farinha e o óleo e bata novamente, devagar.
  Acrescente a cenoura ralada e as maçãs (ou peros).
• Depois de bem misturado acrescente a água e o fermento, bata e reserve.
  Com o forno pré-aquecido a 180ºC, barre a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos, convem verificar.
• Se quiser que o bolo fique ainda mais gostoso, aqueça no micro-ondas 1/2 tablete de chocolate com 1/2 pacote de natas num minuto, retire, mexa e espalhe sobre o bolo arrefecido.

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