Bolo de cenoura e maça caramelizada
Cenoura e maçã! Alguma vez pensou em juntar estes dois ingredientes? E num bolo já pensou? Eu não pensei eu juntei! O resultado foi um bolo fantástico, optei por caramelizar as maçãs para conseguir um contraste de sabores, tendo em conta que a cenoura e a maçã são igualmente doces eu decidi dar o contraste com o amargo do caramelo.
Ingredientes
12
Custo estimado: 3.47Euros€ (0.29€/porção)
Preparação
Preparação30 min
Cozedura1 h 30 m
- 1. Unte com manteiga uma forma redonda e alta de 20cm de diâmetro. Reserve.
- 2. Descasque, descaroce e corte ao meio as maçãs. Disponha as mesmas na forma com a cavidade para cima.
3. Coloque sobre cada metade 1 colher de chá de manteiga, um pouco de canela em pó e 1 colher de chá de açúcar amarelo. - 4. Leve as maçãs ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer cerca de 30 minutos, a meio do tempo coloque as maças com a cavidade para baixo. Retire do forno, coloque as maçãs num recipiente à parte e escorra o molho para uma tigela.
5. Na mesma forma, coloque 200g de açúcar, leve ao lume e deixe derreter até começar a caramelizar, adicione a água a ferver, aos poucos, e mexa até derreter todos os torrões de açúcar. Rapidamente mas com cuidado cubra a base e as laterais da forma com o caramelo formado.
6. Verta o molho e coloque as maçãs harmoniosamente e com a cavidade para baixo na forma. Reserve. - 7. Corte as cenouras em pedaços e coloque no liquidificador, junte o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em potência máxima cerca de 8 minutos. (é importante bater muito bem para a mistura ficar homogénea)
8. Verta o batido de cenoura para uma tigela grande e envolva delicadamente a farinha de trigo e o fermento peneirados. - 9. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, deixe cozer aproximadamente 1 hora.
10. Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer cerca de 10 a 15 minutos antes de desenformar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 467Kcal
- Glícidos: 68.9g
- Gord total: 18.7g
- Gord.sat.: 3.5g
- Proteínas: 4.5g
- Fibras: 2.2g
- Açúcar: 54.6g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 21
Informação nutricional para 1 dose (168g)
Vegetariano
Perguntas
O que quer dizer com "Disponha as mesmas na forma com a cavidade para cima.", .."com a cavidade para baixo"?
A cavidade é a zona onde foi retirado o caroço, quando afirmo que deve colocar a cavidade para baixo quero dizer que deve colocar a zona de onde retirou o caroço virada para o fundo da forma.
Título da receita
Comentários
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S
susanaf,
18/07/2014
Fica devinal! super fofinho e delicioso! ADOREI. OBRIGADA
13/07/2014
TODAS NÃO TEM NENNHUMA RUIM ,MARAVILHOAS .
Resposta CozinhaAromatica:
Obrigado
Obrigado