Petitchef

Bolo de cenoura e amêndoas

Outro
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g de cenouras

100 g de farinha de trigo

100 g de manteiga (amolecida)

150 g de amêndoas sem pele

200 g de açúcar


1 clara

1 colher (café) de fermento em pó

2 laranjas

1 colher (café) de canela em pó

1 pau de canela e de 2 a 4 colheres (sopa) para enfeitar

manteiga e farinha de trigo para untar

Preparação

  • Raspe e lave as cenouras e rale-as fininho. Lave e seque as laranjas. Rale a casca da primeira e de da casca da segunda.
  • Retire o restante da casca em tiras com um zester. Numa vasilha, peneire a farinha junto com o fermento.
  • Numa tigela,misture a manteiga amolecida com o açúcar, junte a casca de laranja ralada e a canela em pó e acrescente os ovos, um a um. Pique fininho as amêndoas e adicione à farinha com fermento.
  • Misture tudo ao composto de manteiga e ovos e junte às cenouras e à clara em neve, mexendo delicadamente para que a clara não desmonte.
  • Unte com manteiga e farinha uma forma de 22 cm de diâmetro e despeje a massa. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
  • Desenforme o bolo sobre o prato de servir, decore a superfície com as cascas de laranja em lascas e com o pau de canela.
  • Pulverize com o açúcar de confeiteiro e sirva morno ou frio.



Comentários dos membros:

16/02/2016

Muito confusa a receita!!
Não ficou nada bom!

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