Petitchef

Bolo de figo, amêndoa e chocolate

Outro
8 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
400 g de figo preto maduro

200 g de farinha de amêndoa

180 g de chocolate meio-amargo cortado finamente

100 g de açúcar de confeiteiro


50 g de fécula de batata

5 g de fermento em pó

casca ralada de 1 limão

Preparação

  • Lave os figos e enxugue-os delicadamente com papel toalha. Trite grossamente 250 g de figos e reserve o restante.
  • Em uma vasilha coloque o açúcar de confeiteiro e os ovos e bata com um batedor elétrico por uns 5 minutos ou até obter um composto inchado, claro e espumoso.
  • Em outra vasilha, misture as amêndoas em pó com o chocolate, a casca do limão, a fécula de batata, o figo triturado e o fermento em pó peneirado.
  • Acrescente, aos poucos, o creme de açúcar e ovos e misture muito delicadamente com um espátula, de baixo para cima, para não desmontar o composto.
  • Derrame o composto em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro, com buraco no meio, untada e polvilhada.
  • Corte os figos reservados em fatias não muito finas e coloque sobre a superfície do doce.
  • Leve a forno preaquecido a 180 °C por 40-45 minutos.
  • Quando estiver morna, desenforme numa grade e deixe esfriar completamente antes de transferir para o prato de servir.





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