Arroz enformado de natal

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 3 colheres (sopa) de óleo ou margarina
• 1 cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de milho
• 1/2 xícara (chá) de castanha do para ou nozes picadas
• 1 xícara (chá) de frango defumado cortado em cubinhos
• uva passa a gosto
• linguiça fininha frita para decorar
• azeitonas a gosto
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
• sal a gosto
• salsinha ou cebolinha para polvilhar

Preparação

• Doure a cebola no óleo, junte o frango, a cenoura, as passas, o milho e a castanha, refogue e acrescente o arroz frite levemente, adicione a água
  quente e o sal.
• Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos

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