Arroz enformado de natal

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 3 colheres (sopa) de óleo ou margarina
• 1 cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de milho
• 1/2 xícara (chá) de castanha do para ou nozes picadas
• 1 xícara (chá) de frango defumado cortado em cubinhos
• uva passa a gosto
• linguiça fininha frita para decorar
• azeitonas a gosto
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
• sal a gosto
• salsinha ou cebolinha para polvilhar