Salada asiática (bifum, camarões, abacate, ovo e coentro)

Ingredientes

• 2 ninhos de bifum (ou cabelo de anjo)
• 1 abacate (pequeno)
• 20 camarões cozidos (em média)
• 2 ovos
• coentro (a gosto)
• sésamo (gergelim)

Molho :

• 2 col. sopa azeite
• 1 col. sopa sumo limão verde
• 1 col. sopa molho shoyu (usamos o salgado)
• 1 col. chá molho nuoc-mâm (molho de peixe)

Preparação

• Cozinhe os dois ovos numa panela com água quente por 10 minutos. Retire-os. Numa tigela, coloque os ninhos de macarrão e cubra com água quente. Tampe e deixe-os por 4 a 5 minutos.
• Enquanto isso, corte o abacate em pedaços. Limpe os camarões. Descasque os ovos e corte-os também.
  
• Num copo, misture todos os ingredientes do molho. Numa outra tigela, misture os pedaços de abacate com os camarões e ovos. Acrescente o coentro picado, algumas sementes de sésamo (gergelim). Despeje/verta o molho e misture. Retifique o tempero se precisar.
• Acrescente o macarrão escorrido. Misture tudo e leve ao frio (geladeira) até a hora de servir. Bom apetite!
  

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Perguntas

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