Salada asiática (bifum, camarões, abacate, ovo e coentro)

Name: Salada asiática (bifum, camarões, abacate, ovo e coentro)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ninhos de bifum (ou cabelo de anjo); 1 abacate (pequeno); 20 camarões cozidos (em média); 2 ovos; coentro (a gosto); sésamo (gergelim); 2 col. sopa azeite; 1 col. sopa sumo limão verde; 1 col. sopa molho shoyu (usamos o salgado); 1 col. chá molho nuoc-mâm (molho de peixe)

Entrada

Muito Fácil

19 min

758 Kcal

Para uma refeição leve e refrescante, temos o prazer de apresentar esta salada com sabores asiáticos. No cardápio, bifum (macarrão de arroz), abacate, camarão, tudo temperado com molho de soja e nuoc-mâm. Polvilhe tudo com sementes de gergelim e pronto ;-) Bom apetite!

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura4 min

Cozinhe os dois ovos numa panela com água quente por 10 minutos. Retire-os. Numa tigela, coloque os ninhos de macarrão e cubra com água quente. Tampe e deixe-os por 4 a 5 minutos.
Enquanto isso, corte o abacate em pedaços. Limpe os camarões. Descasque os ovos e corte-os também.
Num copo, misture todos os ingredientes do molho. Numa outra tigela, misture os pedaços de abacate com os camarões e ovos. Acrescente o coentro picado, algumas sementes de sésamo (gergelim). Despeje/verta o molho e misture. Retifique o tempero se precisar.
Acrescente o macarrão escorrido. Misture tudo e leve ao frio (geladeira) até a hora de servir. Bom apetite!

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FAQ ❓

Qual é a origem do bifum e como ele é utilizado na culinária asiática?

O bifum, também conhecido como macarrão de arroz, é originário do sudeste asiático e é amplamente utilizado em pratos como sopas, saladas e stir-fries devido à sua textura leve e capacidade de absorver sabores.

Como posso substituir o nuoc-mâm na receita se não tiver em casa?

Se você não tiver nuoc-mâm, pode substituir por molho de peixe comum ou uma mistura de molho de soja com um pouco de suco de limão para manter o sabor umami.

É possível adicionar outros ingredientes à salada asiática?

Sim! Você pode adicionar legumes como cenoura ralada, pepino ou brotos de feijão para aumentar a crocância e os nutrientes da salada.

Quais são os benefícios nutricionais do abacate nesta receita?

O abacate é rico em gorduras saudáveis, fibras e vitaminas, contribuindo para a saciedade e promovendo a saúde do coração, além de adicionar cremosidade à salada.