Caldo de coentros com clara de ovo

Name: Caldo de coentros com clara de ovo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 molho de Coentros (bem lavados e aproveitar também os talos); 5 dentes de alho picados; Azeite; Água fervente; sal; 2 claras de ovo

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Caldo de Coentros com Clara de Ovo - foto 2

Outro

3 porções

Muito Fácil

30 min

81 Kcal

Ingredientes

1 molho de Coentros (bem lavados e aproveitar também os talos)
5 dentes de alho picados
Azeite
Água fervente
sal
2 claras de ovo

Custo estimado: 1.3€ (0.43€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Ferver a água, ao lume ou numa cafeteira eléctrica.
Numa panela cobrir o fundo de azeite, deitar os alhos picados e deixar tomar o sabor mexendo sempre, não permitindo que se queimem.
Juntar os coentros cortados a gosto e deitar a água previamente fervida. Tapar e deixar ferver em lume brando por 7 min, a gosto bem apuradinha de sabor.
Bater levemente as claras e deitar por cima do caldo, mexer com um garfo.
Quando a clara estiver cozida pode-se retirar do lume.