Caldo de coentros com clara de ovo

Ingredientes

• 1 molho de Coentros (bem lavados e aproveitar também os talos)
• 5 dentes de alho picados
• Azeite
• Água fervente
• sal
• 2 claras de ovo

Preparação

• Ferver a água, ao lume ou numa cafeteira eléctrica.
• Numa panela cobrir o fundo de azeite, deitar os alhos picados e deixar tomar o sabor mexendo sempre, não permitindo que se queimem.
• Juntar os coentros cortados a gosto e deitar a água previamente fervida. Tapar e deixar ferver em lume brando por 7 min, a gosto bem apuradinha de sabor.
• Bater levemente as claras e deitar por cima do caldo, mexer com um garfo.
• Quando a clara estiver cozida pode-se retirar do lume.

Perguntas

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