Doce de ovos

Ingredientes

• 375 g de açúcar
• 6 gemas
• 3 ovos
• 1.5dl de água

Preparação

• Leva-se o açúcar ao lume com a água até atingir ponto de pérola.
• Juntam-se as gemas com os ovos inteiros e batem-se.
• Misture a caldo açúcar com os ovos mexendo sempre.
• Leve este preparado ao lume brando, mexendo sempre sem deixar ferver e com muito cuidado para não colar ao fundo, por cerca de 2 a 3 minutos.
• Usar depois de frio.

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