Ovos ao purgatório

Ingredientes

Para 3 pessoas:

• 1 dente de alho
• 1 lata de tomate
• azeite
• 3 ovos
• sal
• cebolinha
• pimenta picadinha, se desejar

Preparação

• Queça o azeite em uma frigideira, coloque o alho e refogue. Tome cuidado para não deixar queimar senão fica com gosto amargo
• Pegue os tomates da lata e esmague-os sem deixar pedaços grandes, porém não é preciso esmaga-los muito.
• Junte os tomates e o molho no refogado do alho. Acerte o sal e deixe apurar. Mais ou menos 7 minutos
• Abaixe o fogo para médio, faça 3 buracos, quebre os ovos e coloque-os cuidadosamente um em cada buraco.
• Tempere os ovos com sal e coloque uma tampa para cozinha-los.
• Verifique constantemente se o ponto preferido.
• Desligue o fogo, acrescente a cebolinha bem picadinha sobre os ovos e, se desejar, a pimenta também. Sirva imediatamente.

Perguntas

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