Ovos ao Purgatório

Name: Ovos ao purgatório
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 dente de alho; 1 lata de tomate; azeite; -3 ovos; sal; cebolinha; pimenta picadinha, se desejar

Prato Principal

3 porções

20 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Para 3 pessoas:

1 dente de alho
1 lata de tomate
azeite
3 ovos
sal
cebolinha
pimenta picadinha, se desejar

Preparação

Queça o azeite em uma frigideira, coloque o alho e refogue. Tome cuidado para não deixar queimar senão fica com gosto amargo
Pegue os tomates da lata e esmague-os sem deixar pedaços grandes, porém não é preciso esmaga-los muito.
Junte os tomates e o molho no refogado do alho. Acerte o sal e deixe apurar. Mais ou menos 7 minutos
Abaixe o fogo para médio, faça 3 buracos, quebre os ovos e coloque-os cuidadosamente um em cada buraco.
Tempere os ovos com sal e coloque uma tampa para cozinha-los.
Verifique constantemente se o ponto preferido.
Desligue o fogo, acrescente a cebolinha bem picadinha sobre os ovos e, se desejar, a pimenta também. Sirva imediatamente.