Ovos mexidos com trufas

Name: Ovos mexidos com trufas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de trufas negras em conserva; Manteiga a gosto; 8 ovos; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

199 Kcal

Ingredientes

200 g de trufas negras em conserva
Manteiga a gosto
8 ovos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Custo estimado: 2.46€ (0.62€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Rale as trufas no ralo grosso e salteie-as em um pouco de manteiga.Retire uma das extremidades das cascas dos ovos com 1 colher de café.
Retire as gemas e as claras e reserve as cascas para a montagem do prato.Em outra frigideira, derreta um pouco de manteiga e, quando estiver aquecida, despeje os ovos mexidos, mas não batidos.
Acerte o sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo até que os ovos atinjam uma textura cremosa.Junte as trufas e misture.Recheie as cascas de ovo reservadas com esse creme e sirva quente.