Ovos mexidos com tubaras

Ingredientes

• 7 ovos
• 1 Kg de tubaras
• 50 gramas de margarina
• sal e pimenta q.b

Preparação

• Lave-as muito bem em água corrente até sair toda a terra. Descasque-as e corte em rodelas finas.
• Passe-as novamente por água e seque-as com um pano. Frite-as em óleo bem quente.
• Depois de fritas tempere com um pouco de sal fino e reserve.
• Bata os ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta.
• Junte as tubáras aos ovos batidos. Derreta a margarina numa frigideira.
• Deite a mistura dos ovos e mexa até ficarem cozinhados.

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