Numa panela com água e sal, cozem-se os ovos durante aproximadamente 10 minutos.
Entretanto cozem-se os camarões, retira-se-lhes a casca e reservam-se.
Quando os ovos estiverem cozidos, tira-se a casca debaixo de água fria e partem-se em dois na posição horizontal.
Retire a gema e esmague-a com um garfo.
Junta-se às gemas o miolo de pão amolecido no leite e espremido, junte a mistura na trituradora, adiciona-se a salsa picada, o sal e um pouco de pimenta, e tritura-se tudo muito bem.
Recheam-se as cavidades das claras com esta pasta e por cima de cada uma, colocam-se os camarões.
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