Arroz de entrecosto de vinho de alhos

Ingredientes

• Meti
• 600 g de entrecosto cortado pequeno
• 5 ou 6 dentes de alho
• 1 copo de vinho tinto
• 2 folhas de louro
• Sal

Preparação

• Numa caixa de tampa hermética de um dia para o outro, há quem diga que deve ficar mais dias, eu como não sou grande fã de carnes em vinho de alho deixei só de um dia para o outro e já fica a saber bastante.
• Depois desta parte fiz um refogado com azeite uma cebola picadinha e os alhos da marinada e mais duas folhas de louro juntei a carne e o vinho da marinada e deixei cozinhar a carne.
• Entretanto arranjei um saco de espigos de couve, que tinha trazido da quinta, na maioria só mesmo as pontas, juntei alguma água ao cozinhado e os grelos arranjados.
• Deixei murchar e juntei a água suficiente para um copo de arroz (3 copos).
• Depois foi só deixar o arrozinho cozer e posso dizer que fica com um aspecto um bocadito negrito, mas o sabor é muito bom

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