Roscos de Vinho - Biscoitos Espanhóis

Preparação

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  Verter o azeite numa panela e deixar aquecer a fogo médio.
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  Verter o sésamo e deixar fritar levemente até sentir o odor das sementes de sésamo/gergelim.
  Retirar do fogo e deixar esfriar.
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  Colocar a farinha num recipiente e fazer um pequeno buraco no centro.
  Verter o azeite + sésamo dentro.
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  Juntar o resto dos ingredientes: Açúcar, vinho moscatel, anís, limão ralado e canela.
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  Misturar com a ajuda de uma espátula. Quando a massa começar a ficar compacta, passe para uma superfície lisa e trabalhe a massa com as mãos.
  Forme uma bola.
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  Esticar com um rolo da massa até formar 1 cm de espessura.
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  Cortar círculos com um molde ou um copo.
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  Fazer círculos menores dentro dos já feitos.
  Retirar a massa que sobra e fazer mais biscoitos.
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  Colocar sobre uma bandeja com papel de forno.
  Levar ao forno durante 20 minutos a 170ºC até dourar.
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  Acabados de sair do forno (ainda quentes), recobrir os biscoitos de açúcar de confeiteiro.
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  Deixar esfriar e comer ! Delícia =D