Petitchef

Roscos de vinho - biscoitos espanhóis

Sobremesa
10 porções
20 min
20 min
Médio
  • Roscos de Vinho - Biscoitos Espanhóis
  • Roscos de Vinho - Biscoitos Espanhóis, foto 2
  • Roscos de Vinho - Biscoitos Espanhóis, foto 3
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Roscos de Vinho - Biscoitos Espanhóis
 
Mais uma receita PetitChef. Desta vez fazemos viajar até Espanha com estes Roscos de Vinho, uns biscoitos Espanhóis feitos de vinho doce, biscoitos típicos do Natal. Experimente!

Ingredientes

Número de doses: 10
80 g açúcar

100 ml azeite (de oliva)

300 g farinha

1 colher de sobremesa de canela

1 e meia colher de sopa de licor de anís / anisete

meio limão ralado

75 ml vinho doce (tipo moscatel)

1 e meia colher de sopa de sementes de sésamo / gergelim

açúcar de confeiteiro

Preparação

  • Passo 1 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisVerter o azeite numa panela e deixar aquecer a fogo médio.
  • Passo 2 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisVerter o sésamo e deixar fritar levemente até sentir o odor das sementes de sésamo/gergelim.
    Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Passo 3 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisColocar a farinha num recipiente e fazer um pequeno buraco no centro.
    Verter o azeite + sésamo dentro.
  • Passo 4 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisJuntar o resto dos ingredientes: Açúcar, vinho moscatel, anís, limão ralado e canela.
  • Passo 5 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisMisturar com a ajuda de uma espátula. Quando a massa começar a ficar compacta, passe para uma superfície lisa e trabalhe a massa com as mãos.
    Forme uma bola.
  • Passo 6 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisEsticar com um rolo da massa até formar 1 cm de espessura.
  • Passo 7 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisCortar círculos com um molde ou um copo.
  • Passo 8 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisFazer círculos menores dentro dos já feitos.
    Retirar a massa que sobra e fazer mais biscoitos.
  • Passo 9 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisColocar sobre uma bandeja com papel de forno.
    Levar ao forno durante 20 minutos a 170ºC até dourar.
  • Passo 10 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisAcabados de sair do forno (ainda quentes), recobrir os biscoitos de açúcar de confeiteiro.
  • Passo 11 - Roscos de Vinho - Biscoitos EspanhóisDeixar esfriar e comer ! Delícia =D

Video

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Perguntas:

Por favor poderia esclarecer o tipo de anis: estrelado, licor ou essência? obrigada.

Resposta:

Olá =) É licor de anís. Boa receita

O que é sesamo e anis? O azeite pode ser substituido por manteiga? Devem ser uma delicia estes biscoitos. Obrigado. Eunice.

Resposta:

Oá =) Então, Sementes de Sésamo (Portugal) / Gergelim no Brasil =) Licor de Anís é Anisete ou Aniseta. Uma bebida alcóolica à base de anís. Não, é melhor não substituir o azeite por manteiga. Boa receita =D





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