Alcatra ao molho de vinho

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 peça de alcatra (1,4 kg)
• sal, pimenta-do-reino moída a gosto
• 1/2 garrafa de vinho tinto seco

Preparação

• Frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga. Acrescente a farinha e mexa sempre. Reserve.
• Numa panela doure a carne no que restou da manteiga.
• Junte o sal, a pimenta, a cebola e o alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos.
• Corte a carne no sentido perpendicular às fibras.
• Arrume em uma travessa com o molho e sirva logo em seguida.

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