Ossobuco com vinho tinto

Ingredientes

• 2 dentes de alho laminados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates maduros em pedaços
• sal
• pimenta
• um cravinho
• azeite
• um pouco de margarina e um ramo de coentros
• ossobuco
• 200 ml de um vinho tinto encorpado
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Preparação

• Na panela de pressão colocar 2 dentes de alho laminados, 1 cebola grande picada, 2 tomates maduros em pedaços, sal, pimenta, um cravinho, azeite, um pouco de margarina e um ramo de coentros.
• Deixar apurar um pouco e juntar o ossobuco e 200 ml de um vinho tinto encorpado. Tapar a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar por 10 minutos. Retirar a pressão, juntar mais um pouco de água se necessário e adicionar batatas em cubos e cenouras em rodelas.
• Tapar novamente a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar mais 10 minutos. Retirar novamente a pressão, destampar a panela, retificar os temperos e deixar ferver mais 2 minutos para apurar o molho.

Perguntas

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