Entrecosto de javali estufado

Ingredientes

• 1 peça de entrecosto de javali
• 100 ml de azeite
• 1 cebola (grande picada)
• 3 dentes de alho (picados)
• Sumo de uma laranja
• Sumo de meio limão
• 2 folhas de louro da Suldouro
• 3 colheres de polpa de tomate (sopa)
• 1 copo de vinho tinto
• 1 copo de água
• Sal q.b.
• Pimenta (preta q.b. da Suldouro)
• Orégãos (secos q.b. da Suldouro)
• 1/2 pimento (cortado em tiras)
• 1 cebola (média cortada ás rodelas)