Penne Ao Sugo com Mexilhões e Shimeji

Preparação

• Pegue o Shimeji separe ele do talo, lave e coloque na água por uns 30 minutos, isso vai fazer com que ele hidrate.
• Coloque os mexilhões em um recipiente e despeje o suco de limão .
• Enquanto isso aqueça uns 3 litros d'agua em uma panela, coloque uns 3 fios de oleo e uma colher de chá de sal quando começar a ferver, coloque o penne ou spaghetti, como preferir, ao término do cozimento escorra em água fria e reserve .
• ) Enquanto isso em outra panela, coloque ums 4 colhers de azeite de oliva na panela, deixe esquentar, coloque o alho e a cebolinha e refogue até começarem a ficar transparentes, acrescente os mexilhões depois de escorrer do limão e passar em água corrente, deixe fritart 2 minutos, acrescente os tomates, mais 2 minutos e o molho , acerte o sal e coloque um pouco de pimenta do reino, e depois de levantar fervura coloque os cogumelos Shimeji, deixe ferver por mais uns 5 minutos. Desligue.
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