Polenta com shimeji

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

polenta:

• 1 litro de água
• 250 g de farinha de milho média
• sal a gosto

para o molho:

• 1 colher de sopa de azeite
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de cogumelo shimeji
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 4 colheres de sopa de saquê
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde cortada

Preparação

• Dissolva a farinha de milho na água fria ou no caldo de legumes (frio ou morno). Aquela história de ficar batendo feito doida direto na água fervente, para não empelotar, não é comigo. Mas tem gosto pra tudo.
• Verifique se está bom de sal.
• Em fogo baixo, mexa sempre. Quando começarem a aparecer bolhas, que ficam estourando na superfície da polenta, tampe a panela e deixe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Refogue o alho e o shimeji no azeite em fogo baixo até o cogumelo começar o soltar água.
• Junte o shoyu e o saquê e deixe apurar por alguns minutos.
• Acrescente metade da cebolinha, mexa e desligue o fogo.
• Sirva sobre a polenta e finalize com a cebolinha restante.

Perguntas

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