Petitchef

Polenta com shimeji

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

polenta:

1 litro de água

250 g de farinha de milho média

sal a gosto


para o molho:

1 colher de sopa de azeite

3 dentes de alho

2 xícaras de cogumelo shimeji

4 colheres de sopa de shoyu

4 colheres de sopa de saquê

2 colheres de sopa de cebolinha verde cortada

Preparação

  • Dissolva a farinha de milho na água fria ou no caldo de legumes (frio ou morno). Aquela história de ficar batendo feito doida direto na água fervente, para não empelotar, não é comigo. Mas tem gosto pra tudo.
  • Verifique se está bom de sal.
  • Em fogo baixo, mexa sempre. Quando começarem a aparecer bolhas, que ficam estourando na superfície da polenta, tampe a panela e deixe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Refogue o alho e o shimeji no azeite em fogo baixo até o cogumelo começar o soltar água.
  • Junte o shoyu e o saquê e deixe apurar por alguns minutos.
  • Acrescente metade da cebolinha, mexa e desligue o fogo.
  • Sirva sobre a polenta e finalize com a cebolinha restante.





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