Polenta com shimeji

Name: Polenta com shimeji
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 litro de água; 250 g de farinha de milho média; sal a gosto; 1 colher de sopa de azeite; 3 dentes de alho; 2 xícaras de cogumelo shimeji; 4 colheres de sopa de shoyu; 4 colheres de sopa de saquê; 2 colheres de sopa de cebolinha verde cortada

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

polenta:

1 litro de água
250 g de farinha de milho média
sal a gosto

para o molho:

1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho
2 xícaras de cogumelo shimeji
4 colheres de sopa de shoyu
4 colheres de sopa de saquê
2 colheres de sopa de cebolinha verde cortada

Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Dissolva a farinha de milho na água fria ou no caldo de legumes (frio ou morno). Aquela história de ficar batendo feito doida direto na água fervente, para não empelotar, não é comigo. Mas tem gosto pra tudo.
Verifique se está bom de sal.
Em fogo baixo, mexa sempre. Quando começarem a aparecer bolhas, que ficam estourando na superfície da polenta, tampe a panela e deixe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Refogue o alho e o shimeji no azeite em fogo baixo até o cogumelo começar o soltar água.
Junte o shoyu e o saquê e deixe apurar por alguns minutos.
Acrescente metade da cebolinha, mexa e desligue o fogo.
Sirva sobre a polenta e finalize com a cebolinha restante.

CCasadagula