Polenta frita na air fryer: crocante, saudável e sem glúten

Name: Polenta frita na air fryer: crocante, saudável e sem glúten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr farinha de milho fina (fubá/polenta instantânea ); 720 ml água; sal a gosto; pimenta a gosto; 1 col. sopa de parmesão ralado (opcional); 1 col. sopa manteiga (+-); parmesão a gosto; (Dica: 1 medida de polenta para 4 medidas de água)

Acompanhamento

Muito Fácil

2 h 30 m

216 Kcal

Experimente a polenta frita na Air Fryer, uma versão saudável e crocante desse clássico! Feita com farinha de milho (naturalmente sem glúten), essa receita é prática e deliciosa, garantindo um acompanhamento equilibrado ou petisco leve e saboroso. Com uma casquinha dourada por fora e macia por dentro, a polenta crocante é também perfeita para acompanhar molhos. Além disso, você pode temperá-la com ervas, queijo parmesão e especiarias para um toque extra de sabor. Aprenda agora como fazer essa delícia de forma fácil e rápida!

Ingredientes

150 gr farinha de milho fina (fubá/polenta instantânea )
720 ml água
sal a gosto
pimenta a gosto
1 col. sopa de parmesão ralado (opcional)
1 col. sopa manteiga (+-)

Para polvilhar:

parmesão a gosto
(Dica: 1 medida de polenta para 4 medidas de água)

Materiais

Panela
Colher de madeira
Spray de óleo (ou pincel e azeite)

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Polenta com linguiça defumada

Preparação

Preparação15 min

Tempo de espera2 horas

Cozedura15 min

Numa panela alta, ferva a água.
Adicione a farinha de milho lentamente, sempre mexendo.
Cozinhe no fogo baixo até engrossar, misturando sempre (cerca de 15 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto. No final do cozimento, coloque um pouco de manteiga e queijo parmesão (opcional). Misture.
Despeja a polenta numa forma untada (a nossa foi de silicone). Se preferir, coloque um pouco de azeite por cima, para evitar o ressecamento. Deixe esfriar completamente a temperatura ambiente (cerca de 2 horas).
Corte a polenta em palitos ou quadrados.
Distribua-os no cesto na Air Fryer, sem sobrepor. Borrique com óleo em spray. Asse no modo Air Fryer a 200°C por 15 a 20 minutos (ou até dourar). Vire na metade do tempo. Se desejar, nos últimos 5 minutos, polvilhe com parmesão.
Está pronto. Antes de servir, polvilhe com mais parmesão. Bom apetite.

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FAQ ❓

Qual é o tempo de conservação da polenta frita na Air Fryer?

O melhor é servir ainda quente, assim que sair da Air Fryer. Caso tenha sobrado, deixe esfriar, embrulhe num filme plástico (ou coloque num recipiente hermético) e deixe no frio (geladeira) por até 3 dias. Para reaquecê-la, utilize a Air Fryer ou ainda seu forno.

Posso fazer outros formatos para a polenta frita na Air Fryer?

Sem dúvida. O mais conhecido é em formato retangular mas corte em quadradinhos, por exemplo e sirva em saladas ou como petiscos. Existe também a opção redonda, que pode ser servida como acompanhamento.

Posso acrescentar outros temperos para a polenta frita na Air Fryer?

Aqui usamos o básiquinho dos temperos: sal e pimenta. Se preferir, acrescente alho ou cebola em pó. Como ervas, use, por exemplo orégano, alecrim, tomilho ou manjericão.

Como servir a polenta frita na Air Fryer?

A polenta frita na Air Fryer pode ser servida como aperitivo saudável e sem gluten ou ainda como acompanhamentos de frango e carnes.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 216Kcal

Glícidos: 27.5g
Gord total: 7.8g
Gord.sat.: 4.7g
Proteínas: 8.5g
Fibras: 1.3g
Açúcar: 1.6g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Informação nutricional para 1 dose (234g)

Sem glúten

Vegetariano

Sem açúcar

Sem ovo

Eletrodomésticos

fritadeira de ar

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira

PetitChef_PT

Perguntas

Posso usar FUBA MIMOSO no lugar da farinha de milho?

Olá. O fubá mimoso não é polenta, embora ambos venham do milho. O uso do fubá mimoso não é indicado pois o resultado será bem diferente. A textura será mais fina e cremosa, quase como um mingau, e não terá aquela estrutura mais firme da polenta tradicional feita com fubá grosso ou semolina de milho. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.

Título da receita

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Mirella Mendonça

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.