Polenta frita na air fryer. crocante, saudável e sem glúten

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Acompanhamento

4 porções

Muito Fácil

2 h 30 m

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Experimente a polenta frita na Air Fryer, uma versão saudável e crocante desse clássico! Feita com farinha de milho (naturalmente sem glúten), essa receita é prática e deliciosa, garantindo um acompanhamento equilibrado ou petisco leve e saboroso. Com uma casquinha dourada por fora e macia por dentro, a polenta crocante é também perfeita para acompanhar molhos. Além disso, você pode temperá-la com ervas, queijo parmesão e especiarias para um toque extra de sabor. Aprenda agora como fazer essa delícia de forma fácil e rápida!

Ingredientes

• 150 gr farinha de milho fina (fubá / polenta instantânea )
• 720 ml água
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 1 col. sopa de parmesão ralado (opcional)
• 1 col. sopa manteiga (+-)

Para polvilhar:

• parmesão a gosto
• * Dica: 1 medida de polenta para 4 medidas de água

Materiais

• Panela
• Colher de madeira
• Spray de óleo (ou pincel e azeite)

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Preparação

• Numa panela alta, ferva a água.
• Adicione a farinha de milho lentamente, sempre mexendo.
  
• Cozinhe no fogo baixo até engrossar, misturando sempre (cerca de 15 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto. No final do cozimento, coloque um pouco de manteiga e queijo parmesão (opcional). Misture.
• Despeja a polenta numa forma untada (a nossa foi de silicone). Se preferir, coloque um pouco de azeite por cima, para evitar o ressecamento. Deixe esfriar completamente a temperatura ambiente (cerca de 2 horas).
  
• Corte a polenta em palitos ou quadrados.
• Distribua-os no cesto na Air Fryer, sem sobrepor. Borrique com óleo em spray. Asse no modo Air Fryer a 200°C por 15 a 20 minutos (ou até dourar). Vire na metade do tempo. Se desejar, nos últimos 5 minutos, polvilhe com parmesão.
  
• Está pronto. Antes de servir, polvilhe com mais parmesão. Bom apetite.

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Título da receita

Mirella

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.